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“馬面魚在我們煙台又叫扒皮狼,它營養豐富且肉厚刺少很受大家喜歡,做法也很家常。醬燜一下,配米飯和窩窩頭都挺好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬燜馬面魚的做法步驟
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1、馬面魚在市場買的時候已經給我處理好了,洗淨控幹水,準備好麪醬料酒。
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2、葱姜切好待用
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3、油熱後放花椒八角暴香
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4、放入葱花薑片繼續煸炒
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5、加入豆瓣醬(也叫麪醬),由於是醬燜所以量可以適當多點。炒香。
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6、醬炒好後馬面魚下鍋
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7、馬面魚一面煸好後翻面再煸一會,放入料酒。
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8、鍋內加水,大火燒開轉中火燜15分鐘。
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9、好了,出鍋,裝盤再撒點韭菜,最後再配上剛蒸好的窩窩頭。開飯吧。