青椒牛蛙怎麼做|青椒牛蛙的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒牛蛙的做法步驟

• 1、市場上買來的牛蛙，攤主已經殺好了，拿回家裏來，清洗乾淨，切成塊，用料酒、澱粉和鹽醃上。

• 2、青椒切成小段，大蒜頭整粒，姜拍碎，準備好一勺水煮魚的佐料。

• 3、起鍋燒油，小火，下水煮魚佐料煸出紅油。

• 4、轉大火，下牛蛙煸炒出香味，加米酒去腥。

• 5、加大蒜頭和姜塊翻炒均勻。

• 6、下青椒炒斷生。

• 7、青椒和牛蛙翻炒均勻。

• 8、加雞精、耗油和胡椒粉調味。

• 9、起鍋裝盤。

• 10、開吃。