1、準備好雞蛋。
2、帶皮五花肉一條(一斤左右)。
3、準備好輔料。
4、雞蛋入鍋,煮至全輸。
5、煮熟後撈出放入涼水中,去皮備用。
6、煮蛋的時候將五花肉洗淨切片,不用太薄。
7、涼水入鍋,將五花肉熱水焯一下去血水。撈出後用温開水沖洗兩次。
8、葱姜洗淨,葱切段,姜切大片。
9、鍋內放入葱、姜、半小勺料酒、五花肉、雞蛋、適量冰糖、適量醬油、十顆左右八角和水,大火燒開。
10、如果有壓力鍋可以直接放壓力鍋中。因為家裏沒有,所以燒開後倒入電飯鍋內,加入一瓶可樂,標準煮狀態煮2.5-3小時。
11、煮後泡1個小時左右,入味即可食用滷蛋。剩餘的滷肉汁不要浪費哦,澆在米飯上,超級好吃,快來試試吧!