“此蝦口味鹹鮮,具有鮮、嫩、香、脆的特色,利用葱薑蒜做海鮮,保持着原汁原味,是沿海的膠東菜的一大特色。”
1、白蝦挑去蝦線,洗淨瀝乾。
2、鍋裏油熱,放下薑末,蒜末,辣椒爆香。
3、放入白蝦煸炒。
4、加入一點醋煸炒。
5、當白蝦炒至轉色,放糖,鹽,胡椒粉,料酒煸炒。
6、當炒至汁干時,再炒一會兒,使白蝦殼發脆,放葱花即可。
1.此方法炒蝦,連蝦殼都很脆,補鈣。2.不放水,只放料酒。3.喜歡辣的可以多放些辣椒。