“小米吸收了肉的湯汁更香了,肉、小米和香菇的結合更健康、營養、美味十足。”
1、小米洗乾淨浸泡兩小時。
2、裏脊肉清洗乾淨,香菇用鹽和麪粉清洗乾淨。
3、準備小葱和生薑。
4、準備枸杞。
5、裏脊肉切成片再剁成肉泥。
6、香菇切成小丁,,生薑切成末,小葱切成葱花和肉末一同放進碗裏。
7、裏面加生抽,老抽,蠔油,料酒,胡椒粉,雞精,鹽,白糖和生粉。
8、用筷子朝一個方向攪拌均勻,裏面加少許清水和芝麻油。
9、用手抓拌均勻。
10、用手團成小圓球。
11、浸泡好的小米空幹水分。
12、將團好的肉丸放進小米里滾動,全身都粘上小米。
13、水開上鍋蒸25分鐘關火裝盤。
14、用枸杞裝飾一下。
15、成品圖。
也可以用糯米,我覺得小米更有營養。