1、調醬汁:生抽2勺。
2、香醋2勺。
3、蠔油1勺。
4、食鹽半勺。
5、白糖1勺。
6、辣椒麪1勺。
7、澱粉1勺。
8、加2勺清水攪拌均勻。
9、5個雞蛋打入碗中攪散。
10、準備葱花。
11、起鍋燒油倒入蛋液凝固後攪散。
12、倒入醬汁。
13、翻炒均勻。
14、出鍋後撒上葱花。