1、魚切花刀,放料酒、鹽葱姜醃製一個小時。
2、玉米粒和蒜薹粒煮熟撈出備用。
3、魚扔掉葱姜,麪粉和澱粉1:1加水調成稍稠的麪糊,給魚均勻掛糊。
4、鍋中放油炸魚。
5、鍋中放少許油,爆香葱,放入半碗水,加番茄醬白醋白糖生抽。
6、水開放入玉米粒和蒜薹。
7、澆水澱粉,濃稠關火。
8、澆魚。