“蒜青也叫大蒜苗,清炒或用來炒肉都不錯。”
1、羊腿肉切片,放入蠔油,生抽,老抽,料酒,生粉和1茶匙孜然粉。
2、用手抓捏拌勻,醃30分鐘以上。(我通常中午醃好,晚上炒。)
3、蒜青洗乾淨,斜刀切片。
4、熱鍋,放入1湯匙玉米油,把蒜青炒至斷生,放少許鹽調味,盛起備用。
5、另起鍋熱油,把薑片爆出香味。
6、把醃好的羊肉放入大火爆炒2-3分鐘。
7、放入1茶匙孜然粉炒至羊肉熟透。
8、倒入蒜青炒勻即可。
9、簡單又美味的快手菜。