1、準備好食材,香菇焯水去味瀝乾備用,雞腿改刀切小塊,涼水侵泡去血水後瀝乾,土豆,胡蘿蔔切滾刀塊,蒜3顆,薑切片
2、熱鍋,放少量食用油,下薑片,打算爆香
3、倒入麻油適量
4、下雞腿炒至變色後,倒一勺生抽,1/3勺老抽,1勺料酒或米酒,大火燒開後轉小火,燉15分鐘PS:其中少拍一張照片
5、下土豆胡蘿蔔香菇,加入適量水繼續小火燜15分鐘後改大火收汁