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甲魚沐浴怎麼做|甲魚沐浴的做法
欄目:
熱菜
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食材明細
主料
甲魚
(適量)
魚丸
(適量)
輔料
生薑
(適量)
小葱
(適量)
調料
鹽
(適量)
菜籽油
(適量)
料酒
(適量)
胡椒粉
(適量)
清淡
(
口味
)
燉
(工藝)
一小時
(耗時)
高級
(難度)
甲魚沐浴的做法步驟
1、把甲魚洗淨,甲魚殼保持完整,其他部位剪成小塊。
2、起鍋加入菜籽油和鹽,把切好的除甲魚殼外的甲魚倒入鍋中,進行翻炒,同時加入料酒進一步除腥。
3、待鍋中甲魚塊沒有翻白,加入熱水,加鹽,加胡椒粉,大火煮開,撇去血沫或浮油。
4、轉小火半小時,後加入甲魚殼和事先準備好的新鮮魚丸。
5、最後,調節湯的鹹淡,加小葱起鍋。
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