1、原料圖1
2、原料圖2
3、洋葱和胡蘿蔔切絲,青紅椒切小圈,大蒜剁末
4、牛肉切片,用上述配料抓均醃製15分鐘左右(因為牛肉必須大火快炒才嫩,所以先醃一下)
5、鍋內坐油,入蒜末炒香,放入洋葱和胡蘿蔔絲炒熟,調味出鍋備用
6、另起一鍋,入油入蒜末炒香,放入牛肉快速炒至半熟
7、入青紅椒繼續炒至熟,調入少許鹽即可關火(這步的鹽可自行掌握,如果醃製的時候覺得味道夠了,這步的鹽就不用放了)
8、把炒熟的洋葱和胡蘿蔔絲倒入鍋中,利用鍋的餘熱翻炒幾下即可裝盤
9、成品圖