“肉質緊實,鹹鮮可口。鯧魚刺少,老少皆宜。家常簡單做法,但是味道不簡單。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜香鯧魚的做法步驟
1、一斤半的魚。
2、處理內臟。然後沖洗乾淨,用廚房紙巾稍微擦乾。抹一層薄鹽入底味。
3、蒜苗洗乾淨切段,薑切片。
4、起鍋燒油,煎薑片。出香味,薑片變焦黃,就把薑片夾出來扔掉。
5、然後把魚塊放進去煎。底部定型,變堅硬。
6、再翻面煎至金黃。魚皮煎焦脆好吃😋。
7、煎好的魚塊夾出來。
8、底油留着用來炒蒜苗,炒軟身,就倒醬油進去。關火,利用預熱翻炒均勻。
9、蒜苗連同醬油淋在魚塊上,是不是簡單,魚香已經飄出來了……