1、地瓜去皮,切薄一點的小塊。
2、下油鍋炸至金黃色。
3、炸過後裝盤備用。
4、鍋內放少許油,加入2勺白糖。
5、油和糖熬至變色,由大泡變小泡,即可。
6、迅速放入炸好的地瓜塊,快速攪拌。
7、將糖漿均勻裹在地瓜塊上即可裝盤。
8、看還能拉出絲。
1、在裝盤前,在盤子上刷一層炸地瓜時的油,這樣不粘盤子很好刷;2、地瓜切得薄一點,這樣炸時好熟,也好吃。