1、準備好材料。
2、將豆腐切成小塊。
3、切好香葱,薑片,蒜片(小辣椒)。
4、皮蛋切成塊狀。
5、鍋內水燒開後,把豆腐放入焯燙1分鐘後撈出,沖洗下。
6、鍋內到少許油,放入薑片和蒜片爆香。
7、然後把切塊的皮蛋放入稍稍翻炒下。
8、把豆腐快瀝乾水分後放入,再加入少許鹽。
9、適量的白糖。
10、醬油1大勺。
11、倒入清水半沒過豆腐。
12、蓋上鍋蓋大火3分鐘。(中途記得開蓋炒勻)
13、燒好後,按個人口味加入辣椒油或麻油。
14、最後撒上香葱即可出鍋。
15、只要家裏做了豆腐,我吃飯一定能吃2小碗呢,哈哈,真的好下飯的呢