西蘭花涼瓜牛肉的做法 【飛禽走獸】西蘭花涼瓜牛肉 西蘭花涼瓜牛肉怎麼做

“涼瓜炒牛肉，西蘭花炒牛肉....本可燒兩道菜吧，我把它們都燒一塊了哈哈....很不錯哦。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西蘭花涼瓜牛肉的做法步驟

• 1、西蘭花，涼瓜備用。

• 2、牛肉200克。

• 3、牛肉切薄片用生粉，料酒，胡椒粉，生抽抓勻後放點食用油抓勻醃15分鐘備用。

• 4、姜蒜切片，葱切花。

• 5、西蘭花摘小朵用淡鹽水浸泡洗淨。

• 6、涼瓜洗淨去籽切成長方形略粗的塊。

• 7、鍋裏燒水，放入少許鹽，將涼瓜和西蘭花飛水至斷生。

• 8、撈出濾水碼盤。

• 9、鍋裏放油，爆香姜蒜片。

• 10、趁熱倒入牛肉快速滑至牛肉變色至九層熟關火。關火後略翻炒出鍋碼在西蘭花上，撒上葱花即可上桌。

小竅門

牛肉出鍋時先將汁澆在西蘭花上再將牛肉碼放在菜上。這樣菜也夠味賣相也會好看很多哦。