食療素炒怎麼做|食療素炒的做法

“本菜譜是心姐進入食療模式後，根據自己身體狀況來調整的食療素炒之一，雖然沒有肉肉，口感、味道還是挺不錯的，感興趣的親可以試試。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

食療素炒的做法步驟

• 1、熱鍋熱油，下入四季豆，炸至起虎皮撈出備用。

• 2、倒掉炸豆角的油，原鍋留油少許，下入蒜蓉豆豉爆香。

• 3、洋葱炒至三成熟，倒入炸過備用的豆角翻炒均勻。

• 4、下入一茶匙冰糖醬油泡椒，少許鹽、原泡椒醬油、蠔油翻炒均勻。

• 5、沿鍋邊淋入1湯勺清水，翻炒入味後起鍋。

• 6、成品圖

小竅門

洋葱快炒，可以避免出水過多，影響口感。起鍋前淋入清水，能讓食材更易翻炒入味的同時，還能利用水蒸汽將洋葱快速炒至斷生。