“西芹炒百合這道菜,做法相當的簡單,味道卻特別的怡人,清香四溢,色澤綠裏透紅,令人心情格外明朗。”
1、食材:西芹、鮮百合等。
2、百合放入清水浸泡,已去苦澀。
3、西芹一分為二,切斜塊。
4、將西芹開水焯燙15秒,撈出過冷水。
5、將枸杞放入熄火的温水中,浸泡15秒撈出,備用。
6、製作調味汁:將鹽、白砂糖、雞精、水澱粉調製成薄芡。
7、起油鍋,油熱放入西芹和百合。
8、一起快速翻炒。
9、放入料汁,再翻炒至斷生。
10、點綴枸杞。
1、雞精按家庭習慣,可以不放。2、西芹、百合從入鍋到出鍋,要快速,全程不超過1分鐘。