“春季，天干氣燥，氣候多變，很容易使人缺水，出現上火的現象。黃豆花生煲湯，讓你遠離上火乾燥。
黃豆營養豐富，有滋陰去火的作用。黃豆中含有豐富的蛋白質，可以為機體活動提供能量，增強體質和機體的抗病能力。
黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪，還有卵磷脂及多種維生素。與其他食品比較，僅蛋白質一項黃豆比瘦肉多1倍，比雞蛋多2倍，比牛乳多1倍。
“人不可一天無豆”，黃豆提供了膳食纖維、礦物質、大豆異黃酮等營養素，使這道菜比普通燉雞、燉乳鴿更豐富。而且膽固醇的含量要低得多，更適合中老年人以及患高血脂的人食用。此菜品同時供應了植物性和動物性蛋白質，使補充蛋白質，提高免疫力的功效加倍。
花生富含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分，能預防心血管疾病、心臟病、高血壓、腦溢血的產生，防止膽固醇在血管沉澱、堆積而引起動脈硬化。花生還含有膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝，有增強記憶力的作用，可益智、抗衰老、延年益壽。
鴿爪同雞爪一樣，營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚鬆弛起皺紋。多吃不但具有美容功效，同時能軟化血管。
黃豆花生煲鴿爪，一款滋潤、美容的靚湯。煲上一鍋潤潤，更美女人花······”
1、準備好鴿爪、花生、黃豆。
2、燒一鍋開水，將鴿爪焯透；洗淨備用。
3、鴿爪倒入電壓力鍋；加入適量冷水。
4、黃豆、花生洗淨，倒入電壓力鍋。
5、加蓋；調至豆類、牛筋檔，保壓35分鐘。
6、煲好的鴿爪已熟透，花生、黃豆粉爛。
7、加入適量食鹽調味。
8、調好味的煲湯盛入碗中，趁熱食用。
1、沒有鴿爪用雞爪也可以煲湯。
2、鴿爪焯水後，仔細洗乾淨，清理掉污物。
3、湯品調味隨個人喜好，我更喜歡裸烹，單單用了鹽調味。
千里飄香谷
