1、泡發的黃豆。
2、鳳爪。
3、姜,酸爆香。
4、下鳳爪爆炒。
5、爆炒出香味。
6、放黃豆。
7、加適量的水(我這裏的黃豆拿高壓鍋壓了三分鐘,不喜歡吃爛點的不用高壓鍋,放多點水,煮熟黃豆就好了)。
8、放鹽蠔油,醬油,白糖調一下味道。
9、燜幹水分,出鍋。
10、裝盤。
因我這樣用高壓鍋壓過黃豆,時間就比較短,要是沒壓的黃豆,煮久點。