“蠶豆與雞蛋的搭配,蠶豆粉糯,雞蛋鮮香,色澤豔麗,是一道美味家常菜!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋炒蠶豆的做法步驟
1、備好食材:蠶豆剝去外皮(口感更好),清洗乾淨備用
2、鍋內倒入水燒開,加入少許鹽下蠶豆焯熟,撈出過涼水備用
3、葱洗淨切成小段備用
4、雞蛋打散加入少許鹽,料酒調勻備用
5、熱鍋倒入適量花生油,下蛋液煎至凝固時,劃散開來,下葱白煸香,盛出備用
6、鍋內倒入少許油,下焯好的蠶豆,加入少許鹽翻炒片刻
7、加入煎好的雞蛋,葱花混合炒勻即可
8、成品
9、成品