食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉香包菜的做法步驟
1、主要原材料:包菜和豬肉。
2、豬肉最好提前煮熟,切薄片。
3、包菜葉撕成小片。
4、包菜梗比較厚,最好用刀切斜片,以便入味和成熟。
5、鍋中肉熱後先煸肥肉。
6、肥肉煸出油後下瘦肉、幹辣椒、大料、花椒和蒜片爆香。
7、先下切好的包菜梗,加老抽炒香。
8、下包菜葉,開始調味,加入適量的鹽、雞精、十三香和白糖。
9、最後翻炒幾下即可出鍋裝盤。
小竅門
豬肉煮熟之後再炒:既可以去油膩而且吃起來的口感比較勁道。