“粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。
冬吃蘿蔔夏吃薑。
寒冷的冬天來上一個蘿蔔燉魚頭,渾身暖暖和和的。”
1、魚頭洗乾淨瀝乾水分。熱鍋滾油魚頭朝下大火煎至金黃色。
2、翻面煎黃。
3、加入開水末過魚頭。
4、放入薑片、火鍋底料。
5、加入香菇片、冬筍片蓋上蓋子大火煮十分鐘。
6、加入紅辣椒、鹽、老抽調味。
7、加入蘿蔔塊。
8、加入葱花。
9、移至電磁爐,先吃魚頭,蘿蔔越煮越鮮。
10、蘿蔔煮至透明最美味。
1、熱鍋冷油放少許鹽、幾片姜油燒滾,這樣魚頭不會粘鍋。
2、放開水,一次性放足,蓋上蓋子大火煮,不要去翻動。
3、冬筍、香菇都是增鮮的。