1、腐竹提前泡發備用。
2、排骨斬塊後洗去血水後備用。
3、薑片備用。
4、鍋中熱油放入薑片炒出香味。
5、放入排骨。
6、將排骨兩面煎香。
7、加入適量蠔油,鹽和生抽。
8、加入適量清水,大火轉小火燜。
9、排骨燜大概1個半小時左右。
10、放入腐竹。
11、繼續燜5分鐘左右即可出鍋。
12、成品。
13、成品。
14、成品。