1、蠶豆洗淨瀝乾水份備用。
2、胡蘿蔔去皮洗淨切塊,紅椒去瓤洗淨切塊。
3、鍋熱倒入油放入葱花爆香加胡蘿蔔塊翻炒幾下。
4、加入蠶豆翻炒片刻。
5、加入紅椒翻炒至斷生。
6、加鹽雞精調味。
7、裝盤即可食用。