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紅燒鵝掌怎麼做|紅燒鵝掌的做法
欄目:
熱菜
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食材明細
主料
鵝掌
(10只)
草果
(2個)
肉寇
(一小把)
輔料
生薑
片
(若干)
料酒
(若干)
鹽
(若干)
李錦記生抽
(若干)
李錦記老抽
(若干)
紅糖
(若干)
大葱
(幾段)
鹹甜
(
口味
)
煮
(工藝)
一小時
(耗時)
普通
(難度)
紅燒鵝掌的做法步驟
1、鵝掌洗淨放入清水中,加入薑片,草果,肉寇,料酒大葱一起煮。鵝掌不會起浮沫,所以煮開了不需要焯水
2、煮開後,鍋中加入生抽、老抽、紅糖、鹽一起繼續煮
3、煮到湯汁粘稠上色均勻,鵝掌熟了就可以了。
小竅門
以往我做紅燒雞爪都是放的八角、桂皮這些香料。但是煮好後總覺得桂皮的味道太重,這次試了下用的草果什麼我覺得味道比較淡更喜歡這個味道
Tags:
紅燒鵝掌的做法步驟
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