“香氣四溢,酥軟滑潤。”
1、肉雞雞脯,洗淨、切條;
2、放鹽、胡椒粉、味精、料酒,抓上勁、醃十分鐘左右;
3、加澱粉和水,抓均勻。
4、油燒至五六成熱、中火,分別下肉條、炸兩三分鐘撈出;
5、再將油燒至七八成熱、下肉條復炸撈出。
6、鍋中加清水,放白糖、鹽、番茄醬;
7、大火燒濃;
8、倒入肉條;
9、快速翻炒,澆芝麻油出鍋即可。