“靠海吃海。家鄉的傳統習慣,就是蔬菜與海鮮的完美結合。絲瓜炒海蝦,鮮的掉眉毛。”
1、絲瓜去皮洗淨,切滾刀塊,對蝦洗淨。
2、鍋裏油熱,放下姜,蒜爆香,放入絲瓜煸炒。
3、待絲瓜稍微有些蔫,放入對蝦,加些料酒煸炒。
4、待對蝦轉色,放鹽,糖,胡椒粉,悶煮2分鐘。
5、放雞精,葱花,煸勻即可。
1.絲瓜水分比較多,炒此菜不用加水。2.絲瓜不可久煮,發軟即可。