1、雞腿肉切塊,洗淨冷水下鍋煮血沫
2、香菇、土豆、胡蘿蔔切塊備用
3、姜一塊,熱鍋涼油倒入焯過水的雞肉翻炒
4、三分鐘後放料酒、冰糖、老抽,出香味後放土豆香菇胡蘿蔔
5、繼續翻炒
6、加開水燉15分鐘
7、收汁,加入鹽雞精調味即可。
8、順便配上一個雞蛋尖椒,配上米飯,棒呆了