“這道“醬香虞姬”,説起來與歷史無關,可是硬生生的被偶跟"虞美人"聯繫起來了,其實啊,説出來別拍我啊,就是兩種主材--芋頭和雞小腿的第一個字組合在一起"芋雞"的諧音.哈哈,有點兒失望了吧.
希望品嚐這道過後,讓你重振希望了......”
1、先來張主材圖片吧。
2、雞小腿洗乾淨後,記得每個用刀背拍幾下,先給它鬆鬆骨吧.呵呵,這樣子的話,等下可以更入味。
3、將葱和蒜分別切片,然後與黃豆醬一起加入雞小腿中醃製10分鐘。
4、醃製雞小腿的時間,我們可以給芋頭去皮,改刀成塊狀。
5、鍋中放入適量的花生油,再加入雞小腿煸炒。
6、然後,加入芋頭一起翻炒。
7、添水,倒入砂鍋中。中火煮至沸騰後,改小火煮5分鐘。
8、加入香菜,既可以提味,又可以點綴一下色彩。
加入糖是為了提鮮去雞肉的肉腥氣。不喜食甜的人也可以不用加糖。