1、將鴨珍切成片
2、將尖椒、胡蘿蔔切成絲,蒜苗切成段,姜蒜切成片,兩湯匙辣椒醬備用
3、鍋燒熱,倒入適量的食用油,油燒熱,倒入姜蒜、花椒爆炒出香味
4、倒入鴨珍,不停翻炒,直至鴨珍變色
5、倒入辣椒醬,不停翻炒30秒
6、加入尖椒翻炒一分鐘
7、然後倒入胡蘿蔔絲、蒜苗翻炒兩三下,最後倒入適量的味精、生抽、料酒翻炒(由於我用的泡胡蘿蔔和辣椒醬,就不需要放鹽)
8、最後裝盤