1、準備食材:豆腐切大塊,熱水加鹽浸泡15分鐘,撈出瀝乾,兩面煎黃。
2、準備輔料:碗裏放入生粉和生抽。
3、倒入適量蠔油,加水,攪拌均勻。
4、炒鍋燒熱下油,倒入拌勻的碗汁。
5、翻炒制略微凝固狀態。
6、倒入煎好的豆腐。
7、翻炒均勻,讓豆腐表面裹上料汁。
8、放入適量葱花翻炒。
9、裝盤出鍋。
10、蠔油葱香豆腐。