“羊心富含蛋白質、維生素A、鐵、煙酸、硒等營養元素,有補心益血的作用。常吃羊心對身體很有益處,很喜歡我這第二故鄉——呼倫貝爾大草原,食材不僅多樣,而且純綠色。”
1、羊心去掉外外模,浸泡去血水清洗乾淨。
2、把每個羊心一分為二,燒開水焯水後撈出控幹水份。
3、把羊心切成大片,不要太薄。
4、把大葱切成小段,放入羊心,同時加入植物油和鹽拌勻,靜置10分鐘。
5、醃好的羊心放入烤盤,放入預熱好的烤箱內,中層,上下火200度,烤20分鐘。
6、時間到取出撒上芝麻和孜然,撥動一下,在烤5分鐘即可。
焯羊心的時候在水中加一勺料酒,可以去掉羊心的腥羶味。
烤箱時間根據自家烤箱性能設定。