1、將滷豬皮切成條狀。
2、青尖椒去籽切塊。
3、姜切絲、蒜切末、豆豉20粒。
4、鍋內熱油,下姜、蒜、豆豉小火炒香。
5、加入青椒塊大火翻炒幾下。
6、加入豬皮翻炒。
7、調入適量鹽和雞精。
8、成品圖。
1、滷豬皮最好放冰箱保鮮一晚,這樣炒出來的豬皮帶點嚼勁口感更好,入鍋炒的時間不宜太長