1、羊排洗淨切塊焯水。
2、熱鍋熱油下入薑片再放羊排爆香。
3、加料酒,生抽,醬油炒至上色。
4、加八角桂皮草果等香料炒香。
5、加一鍋清水,放入一大塊牛油火鍋底料,適量食鹽大火煮開後轉小火慢燉一小時。
6、雞骨架切塊熬成雞湯。
7、再雞湯裏面放食鹽和雞精,慢燉一小時,待湯汁變成乳白色。
8、鴛鴦鍋一邊放羊肉湯,一邊放雞湯。
9、其他蔬菜食材洗淨瀝乾水份,一邊吃一邊燒即可。