“小豆腐,不算是什麼稀奇的菜。在以前,是老百姓打牙祭的東西。這款小豆腐,有黑豆的醇香,花生的濃香和杏仁的清香。適合家庭製作,營養健康。”
1、黑豆泡發,花生洗淨,杏仁過水洗淨。青菜洗淨備用。
2、三種原料入高壓鍋燜熟。
3、原料冷卻晾涼後,攪拌機打成糊狀。
4、炒鍋少量油爆香蒜末,放青菜,十三香翻炒,鋪平鍋底,放入打好的小豆腐。圍鍋邊加適量水,中火燒開,鹽雞精調味。
5、盛出後放香油、紅油、葱末。即可食用。