1、小土豆用軟刷清洗乾淨後,放入煮鍋中加入足量清水煮20分鐘左右。直至筷子輕易戳中。
2、大蒜拍碎切成蒜末。
3、煮熟的小土豆用刀或勺子輕輕壓裂開即可。
4、平底鍋中加入適量橄欖油
5、開小火後倒入蒜末
6、小心的放入壓扁的小土豆,中火煎制兩面稍微金黃
7、調味少許鹽
8、灑入黑胡椒粉後即可出鍋
9、成品。