“紅油的涼拌菜是四川人夏季餐桌上最常見的涼拌菜,酸辣適中,開胃爽口!”
1、準備食材如圖。
2、豆角切約5釐米長的節,洗淨備用。
3、切好蒜和薑末。
4、鍋中燒開水,加適量鹽和油,下豆角焯水3分鐘左右撈起瀝乾水份。
5、打調料:把蒜末、薑末、鹽、味精、糖、生抽、辣椒油、花椒油、香醋、芝麻放在一個容器裏調勻。
6、淋上調料汁兒,拌勻即可!