1、準備配菜,生薑,蒜,洋葱,青椒
2、醬料忘拍照,醬料配方為:豆瓣醬適量,生抽,香醋,蒸魚豉油,耗油,味極鮮,鹽,雞精,糖適量,加入水攪勻
3、鍋燒熱,放油,爆香蒜,姜,油鍋一定要燒熱,將魚下鍋,改小火,炸至兩面金黃,再將調好的醬料下鍋,改大火燒開,蓋上鍋蓋轉小火悶煮,待湯汁濃稠即可。