窩窩頭怎麼蒸?説到窩窩頭,在我們現在已經不多見,經常在打仗那個年代看到,粗糧製作,容易飽,對於吃多了精食之後,偶爾吃一吃粗糧窩窩頭,對我們的身體健康還是有很大好處的,如果外面買不到,那我們就自己動手製作,那麼你知道要怎麼做嗎?製作方法如下:
一、窩窩頭怎麼蒸
主料:玉米麪250g,黃豆麪200g。
輔料:水適量。
步驟:準備好玉米麪和黃豆麪。鍋中加入適量的水燒開。把面用涼水活一下。把活好的面裝入鍋中即可。半個小時之後即可出鍋。晾涼即可食用。
二、窩窩頭的做法
製作方法:
1、玉米麪三杯(玉米麪是由玉米、黃豆和大米配製後打磨出的面,如果沒有可以在玉米麪中加入適量的黃豆粉,比例為3:1即可),小蘇打一小撮後放玉米麪中
2、加入適量的水將面和勻
3、順着一方向攪拌
4、加入一袋奶粉,如果不喜歡牛奶的味道這一步可以省略
5、加入奶粉後繼續攪拌均勻,放在盆中備用
6、蒸鍋中加入清水,蒸盤上點兒食用油,防止窩頭沾鍋
7、準備一碗水,把手浸濕,這會兒就可以開始做窩頭了
8、取一團面,在手上摔打成窩頭形狀,最後將大拇指放入窩頭中,不停旋轉至表裏光滑即可
9、將做好的窩頭均勻的碼放在蒸鍋中,點火
10、大火蒸15分鐘即可出鍋
三、玉米窩頭的製作
主料:玉米麪(黃)320克
輔料:黃豆粉160克
做法:
1. 將細玉米麪、黃豆粉放入盆中,逐漸加入温水揉和均勻,使麪糰柔韌有勁;
2. 麪糰揉勻後搓成圓條,再摘成面劑;
3. 在捏窩頭前,右手先蘸點涼水,擦在左手心上,以免捏時粘手;
4. 取面劑放在左手心裏,用右手指揉捻幾下,將風乾的表皮捏軟,再用兩手搓成球形,仍放入左手心裏;
5. 右手沾點涼水,在面球中間鑽1個小洞,邊鑽邊轉動手指,左手拇指及中指同時協同捏攏;
6. 將窩頭上端捏成尖形,直到窩頭捏到0.3釐米厚,且內壁外表均光滑,上屜用武火蒸20分鐘即成。
四、玲瓏窩窩頭的製作
1、玉米麪+黃豆麪+白糖+糖桂花混合
2、酵母+30度以下的清水攪拌均勻,加入到麪粉的混合物中
3、把麪粉柔和成團,如果太乾的話就加一點水調試
4、把揉好的麪糰搓成長條,用刀切成等大的劑子,一個劑子大概約10克
5、取一個劑子,用一隻手的手心和另一隻手的手指整形成小窩頭的樣子,手指把窩頭底部頂出一個小窩
6、蒸鍋加入水,放上潮濕的屜布,碼上小窩頭胚,大火燒開後轉中火蒸15分鐘左右
窩窩頭怎麼蒸的方法,相信大家都看到了,那就趕快動手製作起來吧,偶爾吃吃窩窩頭,口感還是挺不錯的,還可以加入喜歡的料喔,對於我們女孩子,多吃紅棗有好多,我們可以在裏面加入紅棗,喜歡吃藍莓的,蔓越莓的,都可以加喔,搭配自己喜歡的口感,棒棒噠