“乍一看,覺得這碗麪沒有什麼特別的地方,但是因為加入了豬油熬的葱油,一下子就能打開味蕾,不信可以試試!”
1、紅葱頭適量洗淨,切去兩頭,切成細絲。(沒有紅葱頭也可以用洋葱,但是紅葱頭熬的葱油香)
2、鍋中放入燒開豬油,加熱融化後,放入葱絲,小火慢慢熬。
3、熬到最後幾分鐘,要勤攪拌,熬至葱絲微黃,關火。(葱絲熬至微黃就要關火了,餘温會讓葱絲的顏色越來越深)
4、盛入乾淨的容器中,冷卻後密封保存。
5、濃湯寶放入鍋中,加入適量水,煮開,根據自己的口味加或不加鹽。
6、另取一鍋,加入適量水燒開,放入適量麪條煮至自己喜歡的軟硬程度。
7、將麪條撈入碗中,加入適量湯。
8、放入適量熬好的葱油,撒入葱花即可。也可以根據自己的口味加入青菜或火腿片,更加營養,可口。
葱絲熬至微黃就要關火了,餘温會讓葱絲的顏色越來越深。
如果沒有豬油就用普通的色拉油。
煮麪條是水一定要多,煮出來的麪條才爽滑;最好用細面,好吃又容易入味。