“炒麪是流行於大江南北、大街小巷的傳統小吃,各地的做法迥異,但都是當地人最愛的美食之一。我對面條的興趣不是那麼的熱愛,但是唯獨抗拒不了炒麪,就感覺隨意搭配點配菜,淋點醬油或者一勺大醬,味道都會變得那麼的豐富好吃。”
1、準備好麪條跟調料。
2、燒一鍋清水,撒上一勺鹽,煮至完全沸騰後倒入麪條,煮至八分熟撈出冷下冷水。
3、冷水過涼後的麪糰瀝水備用。
4、準備點胡蘿蔔丁、葱花、香腸丁做配菜,這個配菜可根據個人喜好搭配。
5、起鍋熱油,下葱花、胡蘿蔔丁炸香。
6、再倒入香腸丁,簡單翻炒幾下。
7、倒入備好的麪條。
8、淋上2勺味達美尚品金標生抽,輕輕炒勻。
9、再加入2勺葱伴侶黃豆醬,用硅膠夾子輕輕炒勻。
10、最後加入西生菜,簡單炒勻即可。
黃豆醬富含優質蛋白質,烹飪時不僅能增加菜品的營養價值,而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈現出更加鮮美的滋味,有開胃助食的功效;黃豆醬中還富含亞油酸,亞麻酸,對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處,從而降低患心血管疾病的概率;黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。