“哈哈,又是包子,我到底有多愛包子啊,每天都想着要做包子,想想去年過年的時候還不會包包子,在婆婆旁邊手忙腳亂好不容易包起來一個還是沒有褶皺的,被嫌棄的要死的包子,可如今我覺得我的包子越來越好看了呢!果然很多事情不是做不到,而是沒有努力去做啊,很多事情努力了還是很有可能成功的,我要繼續努力。”
1、自發麪粉400g加入225g水,攪拌成絮狀。
2、揉成一個光滑的麪糰,蓋保鮮膜放温暖處發酵1個小時以上,根據實際情況增減時間。
3、豇豆清洗乾淨後放入開水裏煮2分鐘左右,煮到豇豆變色變軟即可。撈出過涼水。
4、冷卻的豇豆切碎末。
5、豇豆末放到肉末上。
6、加入所有調料。
7、攪拌均勻備用。
8、案板上撒適量麪粉,把發酵好的麪糰揉光滑。
9、搓成長條,分成大小均勻的12個小劑子。
10、取一個劑子擀成包子皮,儘量中間厚點兩邊薄點,放適量包子餡。
11、包成喜歡的形狀。
12、全部包好,擺在蒸盤上,注意間隔。
13、把蒸盤放到ACA北美電器小白蒸烤箱裏從下往上第二格,不要開機器,靜置15分鐘以後蒸烤箱選擇diy蒸模式100度蒸35分鐘左右!如果沒有蒸烤箱那就用鍋,大火煮開後改中火煮15分鐘左右。蒸好後不要立即開箱門,燜5分鐘後開就可以了!
14、皮薄餡大,非常好吃😋