“黃豆不煲湯不打漿,與黃瓜搭配,拌一拌就上桌,夏日的小清涼,常食皮膚好人也年輕。”
1、準備食材:黃豆清洗乾淨,提前一天晚上浸泡上,我大約浸泡了15小時左右,泡至黃豆完全漲發,記住要勤換水。
2、湯鍋加入泡發好的黃豆,加入適量的水,大火燒開小火煮熟,不用加調味料,吃的時候現拌更符合炎熱的夏季,喜歡什麼口味就拌什麼口味。
3、黃豆煮熟,關火,撈出晾涼。
4、黃瓜洗淨,最好去皮,若不想去皮,用麪粉反覆搓洗一下,然後淡鹽水浸泡10分鐘再洗淨。
5、黃瓜洗淨切丁,洋葱去皮洗淨切丁,大蒜去皮拍碎。
6、所有食材加入碗中,加入鹽、胡椒粉、味極鮮醬油調味。
7、裝入碗中,撒上小米椒,喜歡吃辣的多放幾個,能承受一般辣度1個就夠了,拌一拌就很辣。