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味道沙拉怎麼做|味道沙拉的做法
欄目:
涼菜
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食材明細
主料
帕爾瑪火腿
(適量)
青黃節瓜
(適量)
輔料
茄子
(適量)
金槍魚
(適量)
羊奶芝士球
(適量)
黑菌
(適量)
鵝肝
(適量)
紅椒
(適量)
銀魚柳
(適量)
裝飾小菜
(適量)
黃椒
(適量)
配料
紫蘇油
(適量)
黑胡椒
(適量)
鹽
(適量)
蒜
(適量)
百里香
(適量)
黑芝麻
(適量)
蛋黃
(適量)
麪包
糠
(適量)
人頭馬白蘭地
(適量)
白芝麻
(適量)
清淡
(
口味
)
扒
(工藝)
數小時
(耗時)
高級
(難度)
味道沙拉的做法步驟
1、把黃綠節瓜,茄子,刨成薄片,撒上鹽,黑胡椒,蒜蓉,百里香扒熟,顏色成金黃色,帕爾瑪火腿也刨成薄片,把紅黃椒的表皮烤焦,剝掉,撒上鹽黑胡椒,蒜蓉,百里香烤熟,切條
2、金槍魚上撒鹽,黑白芝麻,黑胡椒碎,開小火四邊煎熟,中間別煎熟,切片
3、秤3個五克的羊奶奶酪,依次裹上
麪粉
,蛋液,麪包糠,放進160°的炸鍋炸30秒
4、黑松露去表皮,切片曬乾,刻圓形,表皮切碎,熟鵝肝切粒
5、依次擺上扒好的青黃節瓜茄子,刨好的帕爾瑪火腿,煎好的金槍魚放在兩邊,烤好的紅黃椒靠在黃綠節瓜上,炸好的羊奶芝士球兩邊和中間各放一個,黑菌片,熟鵝肝粒放在中間菜上,黑菌碎撒兩邊,紫蘇油,小菜做裝飾
Tags:
味道沙拉
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