1、現將豬爪剁成大塊,然後涼水進行焯水,用涼水沖洗乾淨。
2、然後放入電壓力鍋中,壓豆和筋那擋,我是買的一個肘子,所以肘子用紗布包裹並用線繩綁起,那樣涼後會很緊,以後切片肥瘦相間特別漂亮。
3、熟後撈出瀝乾。
4、放四個幹辣椒、花椒粒、花椒粉適量、耗油適量、冰糖適量在放點煮肉的湯。
5、成功,出鍋開吃。
6、肘子是白灼的。