“簡單上手的美味滷雞爪,適合夏天的一道滷菜。”
1、雞爪洗淨,剪掉指甲。
2、鍋裏水燒熱,加入雞爪,料酒,撇去浮沫,將雞爪撈出。
3、起鍋燒油加入,放入冰糖炒至融化,然後加入所有的調料炒香,加水加料酒燒開,將雞爪放入燒開水中,加入老抽味極鮮鹽,煮二十五分鐘,撈出。
4、成品出鍋。
雞爪煮的時間可根據自己想要的口感隨意調整,想要吃軟趴脱骨的狀態,第三步可冷水下鍋。