糟姜蒜蓉醃百葉怎麼做|糟姜蒜蓉醃百葉的做法

“牛百葉，口感爽脆，潤腸通便，滋養脾胃，增強免疫功能。醃百葉是客家的特色做法，大家都知道客家娘酒，客家人把帶酒的糟用來烹調美食，美味無比，酒是香的，糟是甜的，用客家娘酒糟做出的菜餚肯定是又香又甜的囉。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 氽 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糟姜蒜蓉醃百葉的做法步驟

• 1、把牛百葉洗淨。

• 2、洗淨的牛百以切成小塊。

• 3、切好的百葉加入蛋清，可樂，木茨粉，白糖，小蘇打，油醃製待用。

• 4、葱，姜，洋葱，蒜切成蓉。

• 5、鍋加熱，放入花生油，洋葱蓉，薑蓉，葱蓉，酒糟炒香，再加入蒜蓉，鹽略炒，加入少許水炒至蒜基本上不會辣時起鍋待用。

• 6、大鍋加水，開大火燒開，放入百葉燙至剛熟打起，迅速過冷控幹水份，加入剛才炒香的配料拌勻，客家香脆的醃百葉就做好了。