“清蒸的聖子皇更加鮮美。”
1、聖子皇清洗乾淨外殼。
2、用小刀剖開,清洗乾淨裏面的腸子髒東西。
3、清洗好的聖子皇。
4、蒜姜剁末。
5、葱切葱花,放入大碗裏。
6、熱油鍋,把姜蒜末爆一下。
7、把姜蒜末倒入葱花中,放鹽拌勻。
8、粉絲泡軟。
9、在開水裏泡一下,使其半熟。(因為蒸的時間短。)
10、倒入鮑魚汁(或蠔油)拌勻,讓粉絲有點底味。
11、把粉絲鋪在大碟子上。
12、放上聖子皇。
13、再放上姜蒜葱末。
14、放入開水鍋,大火蒸4-5分鐘。
15、出鍋。
16、鮮美的聖子皇,非常脆口。