涼拌灰灰菜的做法 清新爽口涼拌灰灰菜 涼拌灰灰菜怎麼做

“灰灰菜嫩莖葉含蛋白質，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，維生素B1，維生素B2等營養元素，有助於增強人體免疫功能，趁着灰灰菜正鮮嫩，採一些做着吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌灰灰菜的做法步驟

• 1、灰灰菜用淡鹽水浸泡15分鐘，沖洗乾淨。

• 2、鍋中倒入水，燒開，放入灰灰菜，用筷子翻動焯燙約1分鐘，時間不能太長。

• 3、撈出過涼水，多衝洗幾遍，洗至水變清即可，擠出水分，不用太乾。切段，放入蒜末。

• 4、加醬油、醋、生抽、鹽、糖、蔬之鮮、花椒油。

• 5、撒點熟芝麻，攪拌均勻。

• 6、放到小碗裏，壓實。

• 7、倒扣到盤子中，喜歡吃辣的淋幾勺辣椒油，老媽不能吃辣，所以沒放。

• 8、清爽可口，味道鮮美，真是一種營養、美味的綠色天然美食。

• 9、春季即是嚐鮮季

小竅門

建議灰灰菜晚上吃，一次不要吃太多。因為灰灰菜含有卟啉類物質，過多服食或接觸，長時間日曬後可能引起急性光毒性炎症反應，導致皮膚紅腫、發亮，渾身痛、刺癢，所以灰灰菜一次不宜過多食用，食後或接觸後應避免強烈日光暴曬。