西瓜皮泡菜的做法 西瓜皮系列二------酸甜脆脆西瓜皮泡菜 西瓜皮泡菜怎麼做

“上次做的西瓜皮泡菜有點辣，身邊還是有些朋友吃不了辣，所以這次切完西瓜的時候，我拿起西瓜皮細細品，想來應該可以做成酸甜味的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西瓜皮泡菜的做法步驟

• 1、西瓜皮削皮切成條狀。忘記拍圖了，借用上次的，因為這次是做酸甜味的，紅色部分沒有特別切除，大家看下面的圖就能看出來的。我們家都是把西瓜切成大塊的丁用牙籤吃滴，所以西瓜皮還是挺乾淨的：）。。。

• 2、番茄冷水入鍋，待水開時，放入西瓜皮，注意這次的時間短，大概十秒鐘，基本上是開水入鍋，然後水再開馬上起鍋。可以從圖片中看到這次的西瓜皮比上次起鍋後的青。番茄用勺子搗碎。

• 3、所有調料加入，拌勻即可！

小竅門

1.這次做的沒有加入白酒或者米酒，主要是考慮到給小孩子吃，儘量沒有酒精。事實證明，其實味道真的不錯！我女兒早上就光吃這個和稀飯呢！
2.沒有加入番茄醬。這個季節正是吃番茄的好季節，番茄的味道特別的好，而煮過的番茄味道比較酸，加入糖即可，個人覺得不需要加入番茄醬。在食物方面我也是儘量地尊重食物本身的味道，儘可能少地加入食品添加劑類。
3.成品是放到冰箱後兩天的，主要是忘記吃了。。。但味道不錯。大家做完後可以嚐嚐，如果好吃也可以現吃。但不管是現吃還是放了兩天，真是非常的脆哦！